Introducing Panera’s Chef Claes
Voor degenen onder ons die te druk zijn om zelfgemaakte maaltijden gedurende de week in te pakken, doet soms de voorverpakte, gefabriceerde warmte van Panera Bread het prima. Helaas is de vrees dat een van de producten van Panera een minder gewenste vorm van warmte zou kunnen veroorzaken - koorts gepaard met voedselvergiftiging door Listeria bacteriën - dwong het bedrijf op zondag om vrijwillig terug te roepen op zijn voorverpakte roomkaasproducten.
Gelukkig is nog niemand ziek geworden, maar kwaliteitscontroletesten hebben sporen aan het licht gebracht Listeria monocytogenes in sommige roomkaasproducten van Panera, dus het bedrijf haalt al zijn waren terug, alleen maar om veilig te zijn. Listeria, wat een soort voedselvergiftiging veroorzaakt, genaamd Listeriose, kan een aantal ernstige ziektes veroorzaken, en uitleggen waarom Panera bereid is om hier voorzichtigheid te betrachten.
"De veiligheid van onze gasten en medewerkers staat voorop, daarom herinneren we ons aan alle roomkaasproducten die in de VS worden verkocht met een actieve houdbaarheid. We hebben ook alle productie gestopt in de bijbehorende roomkaasfaciliteit, "zei Blaine Hurst, President en CEO van Panera, in een verklaring op zondag.
"Slechts één variëteit van 2-oz roomkaas van een enkele dag leverde het positieve resultaat op. Onze bedoeling is om onze gasten verder te helpen. Je zou niets minder verwachten van Panera."
Infectie met Listeria ziekt ongeveer 1.600 Amerikanen per jaar, wat leidt tot ongeveer 260 doden. Het veroorzaakt echter geen onmiddellijke ziekte, dus zelfs degenen die ziek zijn geworden door Panera's roomkaas, weten het misschien pas over maanden. Symptomen - de gebruikelijke koorts, spierpijn en diarree die samenhangen met voedselvergiftiging - kunnen ergens tussen de één en vier weken na het eten van besmet voedsel beginnen, maar afhankelijk van de soort en de hoeveelheid die wordt geconsumeerd, kan het ziekte veroorzaken op de dag van consumptie of zo laat als 70 dagen na de bedorven maaltijd.
In extremere gevallen kunnen de symptomen zijn: "hoofdpijn, stijve nek, verwarring, verlies van evenwicht en convulsies", volgens de centra voor ziektebestrijding en -preventie in de Verenigde Staten.
Listeriose is gevaarlijk voor ouderen en mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem (degenen wier lichamen niet kunnen vechten tegen infecties door immunosuppressiva), maar het is het gevaarlijkst voor zwangere vrouwen. Hoewel de meerderheid van de aanstaande moeders alleen de gebruikelijke griepachtige symptomen zal ervaren, riskeren ze een infectie die hun foetus beïnvloedt: Listeria kan miskraam, doodgeboorte, voortijdige bevalling of andere levensbedreigende omstandigheden voor het kind veroorzaken.
Zoals Listeria is een bacterie, de meest gebruikelijke behandeling is antibiotica, voorgeschreven nadat bacteriële kweektests bevestigen dat het in het lichaam zit.
Als je vermoedt dat je het slachtoffer bent van Panera's roomkaas, kun je het beste naar een dokter gaan om ervoor te zorgen dat je de juiste zorg krijgt.
Ik heb op Mac & Cheese gestaan, besprenkeld met krekels, op Mars
Een technische uitdaging om naar Mars te gaan is dat voedsel in de loop van maanden / jaren bederft, en mensen moeten onaangetast voedsel eten om niet te sterven. Het zal een korte trip zijn als we geen manier kunnen bedenken om drie vierkanten per dag te krijgen in min-80 graden ochtenden en extreme ultraviolette straling. Ook niet te vertellen hoe de planeet '...
FDA: The Woody Notes in Your Parmesan Cheese komen uit Actual Wood
Telkens wanneer Bernie Bro je begint te vertellen over misdadigers van Wall Street die ongestraft blijven als bewijs dat zaken boven de wet staan, herinner je hen eraan dat Castle Cheese-president Michelle Myrter nu voor een jaar in de gevangenis staat en een boete van $ 100.000 voor haar deel in een namaak Parmezaanse schandaal. Het systeem werkt. ...
Ancient Cheese: sporen gevonden aan de Kroatische kust zijn 7.200 jaar oud
In een artikel dat woensdag is gepubliceerd, onthult een team onder leiding van Penn State Sarah B. McClure, Ph.D., de resultaten van hun analyse van 7.200 jaar oude schepen in Kroatië, waaruit bleek dat ze ooit werden gebruikt voor het maken van kaas - enkele van de oudste ooit gevonden in Europa.