Corn Syrup Super Bowl Ad: Waarom de maïsindustrie niet blij is met Bud Light

Super Bowl LIII was zo saai dat de grootste controverse die eruit kwam ging over maïs. Bud Light liep twee spots tijdens het grote spel, waarvan er één zich concentreerde op het feit dat Bud Light geen glucosestroop bevat - een ingrediënt gevonden in zijn rivalen Miller Lite en Coors Light. De aanval op mais maakte de mensen van de National Corn Growers Association 'teleurgesteld' en liet kijkers in het hele land vragen: wat is er mis met glucosestroop?

Glucosestroop is een ingrediënt in Miller Lite en Coors Light, samen met water, gerstmout, gist en hopextract. Ondertussen wordt Bud Light gemaakt van water, gerstmout, rijst en hop. MillerCoors, eigenaar van beide concurrerende lichtbieren van Bud Light, heeft op Twitter aangegeven dat "geen van onze producten high-fructose-glucosestroop bevat, terwijl een aantal producten van Anheuser-Busch de maker van Bud Light dat wel doen." terwijl het waar is dat glucosestroop een ander product is dan hoge fructose maïssiroop, waarbij het belang van dit verschil wordt benadrukt, is niet zo relevant.

Hoge fructose-glucosestroop is een vies woord geworden in de Amerikaanse voedselpolitiek, hoewel wetenschappers het erover eens zijn dat de gezondheidseffecten van fructose-glucosestroop hetzelfde zijn als gewone suiker. Te veel van beide ingrediënten is slecht voor onze gezondheid en heeft de hypothese dat het bijdraagt ​​aan de toenemende prevalentie van Amerikaanse obesitas. Terwijl er ooit werd gedacht dat er een unieke link was tussen consumptie van suikersiroop met hoog fructose en obesitas, is de brede wetenschappelijke consensus nu dat er geen metabole of endocriene respons verschillen zijn tussen hoogfructose glucosestroop en sucrose.

Voor de duidelijkheid, Bud Light wordt niet gebrouwen met glucosestroop en Miller Lite en Coors Light zijn dat. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- Bud Light (@budlight) 3 februari 2019

De glucosestroop - het daadwerkelijke ingrediënt dat betrokken is bij de creatie van Miller Lite en Coors Light - en de fructose-glucosestroop beginnen op dezelfde plaats: maïszetmeel. Zetmeel is een keten van glucose of eenvoudige suiker, moleculen aan elkaar geketend. Wanneer maïszetmeel wordt afgebroken tot afzonderlijke glucosemoleculen, komt glucosestroop, die in wezen 100 procent glucose is, naar voren. Hoge fructose glucosestroop ontstaat wanneer enzymen worden toegevoegd aan glucosestroop in een poging om enkele van de glucosemoleculen om te zetten in een andere eenvoudige suiker die fructose wordt genoemd.

Het verschil tussen de twee variaties is interessant, maar als het om bier gaat, is het nog steeds onbetrouwbaar. Zoals de slimme mensen bij Eten en wijn wijzen erop dat het brouwen van suikers suiker in alcohol brengt, waardoor licht bier bijna geen suiker krijgt, ondanks wat je er aan het begin in stopt. Veel bieren gebruiken gerst als de bron van suiker die alcohol maakt, maar gerst maakt bier donker en in plaats daarvan kunnen andere granen worden gebruikt. Bud Light gebruikt rijst om dezelfde reden dat MillerCoors glucosestroop gebruikt om de suiker te leveren die het alcoholgehalte in bier creëert. Uiteindelijk bevat Miller Lite minder calorieën en minder koolhydraten dan Bud Light.

Dat is waarschijnlijk de reden waarom de National Corn Growers Association zelfvertrouwen kan hebben om Bud Light te roepen vanwege zijn schande. BudLight, op zijn beurt, boog vrij snel naar Big Corn, reageerde op zondagavond dat het "maïstelers volledig ondersteunt en zal blijven investeren in de maïsindustrie."

. @ De graanboeren van BudLight America zijn teleurgesteld in jou. Ons kantoor is precies wat je zoekt! We willen graag met u de vele voordelen van maïs bespreken! Bedankt @MillerLight en @CoorsLite voor het ondersteunen van onze branche.

- National Corn (NCGA) (@NationalCorn) 4 februari 2019

Dus nogmaals: waarom vinden we het belangrijk dat Miller Lite en Coors Light glucosestroop gebruiken? Men zou kunnen stellen dat rijst van een iets hogere kwaliteit is dan glucosestroop, wat zou kunnen bijdragen aan de smaak van een bier. Maar nogmaals, gezien de merken waar we het hier over hebben, zal dat verschil niet veel zijn.

Bud Light VP Andy Goeler zei in een interview op zondag dat de advertentie belangrijk was voor 'ingrediënttransparantie', misschien verwijzend naar een keerpunt in 2014 toen de voedselactivist bekend als Food Babe met succes MillerCoors en Anheuser-Busch kreeg om hun ingrediënten openbaar te maken nadat ze maakte zich zorgen dat reguliere bieren high fructose corn siroop bevatten. Andere Anheuser-Busch-producten, zoals Bud Ice en het bruisende natuurlijke licht, gebruiken glucosestroop.

Wat hier waarschijnlijker is, is dat Anheuser-Busch de controverse rond high fructose corn syrup aanboort, hoewel de andere merken het niet opnemen in hun bieren. Bud Light is het grootste biermerk in de VS, maar het is in verval en Miller Lite heeft het al sinds 2016 met zijn advertenties aangevallen in zijn advertenties. Focussen op glucosestroop is een lichte lift in angstzorgen.

Belangrijker dan alle sociale media die kibbelen onder bierbedrijven, is het simpele feit dat als je probeert gezond te blijven door bier te drinken, we slecht nieuws voor je hebben: je bent het niet.

Uiteindelijk is deze controverse een gefabriceerde rivaliteit die echt niets met alles te maken heeft, en dat is echt waar het bij de Super Bowl om draait.