Beerificatie is gearriveerd en we kunnen allemaal in blik uitgebloeide wijn drinken en chillen

Ryan Harms had er genoeg van om glaswerk in te pakken. De man achter de ingeblikte wijn Underwood wilde doen was genieten van de bergmeren en ongerepte stranden van zijn geboorteland Oregon, terwijl hij wat Pinot Noir teruggooide. Maar er wordt geen glaswerk in het achterland geprezen: om dat te doen zou een vertegenwoordiger worden van alles wat pretentieus en belachelijk is. Harms wilde dat niet. Hij wil zijn als de ambachtelijke bierliefhebbers, die nerd hebben over verfijnde drankjes in de meest informele setting. Wijndrinkers, dacht hij, moesten die kilte vinden. Zo ontstond de "beerificatie" -beweging.

"Er zijn plaatsen waar het niet ideaal is om glas mee te nemen," vertelt Harms omgekeerde. "Dat betekent vaak dat wijn niet op die avonturen mag gaan." Maar de barrières waar hij het over heeft zijn evenveel fysiek als cultureel en historisch. Wijn reist niet goed omdat we het nooit hebben toegestaan ​​- of misschien is het omdat we het nooit hadden verwacht. Met al zijn variëteiten en jaargangen, wijn, wervelend met esoterica, is een intimiderend iets - de Olivia paus tot bier Abbi Abrams - dat een hele populatie van potentiële wijndrinkers zichzelf heeft gepeupeleerd uit het genieten van nonchalant. Het heeft geleid tot een van de belangrijkste problemen van de wijnindustrie: het bereiken van een demografie die zowel geïnteresseerd als bang is.

Als wijnboer en eigenaar van Union Wine Co., die de Underwood-blikken produceert, bevindt Harms zich in de unieke positie om wijn met zowel eerbied als brutaliteit te benaderen en daarmee een nieuwe generatie drinkers aan te passen aan wat hij de wijn ruimte. "Mensen zeggen 'ik heb geen opleiding om wijn te drinken' lijkt het meest belachelijke, 'zegt hij,' maar dat begrijp ik helemaal. '

Door blikken van Pinot Gris en Rosé naast IPA's en bleke pilsens aan te bieden, hoopte hij dat de toegankelijkheid van bier zou afnemen. "We willen niet vragen:" Houd ik het glas goed? "Of" Zie ik eruit alsof ik weet wat ik aan het doen ben? "Of" Klink ik verfijnd? ", Zegt Harms. "We vroegen, hoe brengen we sommige elementen uit de bierindustrie in wijn, zodat we niet overdrijven wanneer we daar zitten en genieten van wat wijn?"

Zijn aanpak werkte; Underwood's blikjes werden opgehaald door supermarkten als Trader Joes en Whole Foods en ook in betere wijnwinkels. Harms, die toegeeft dat hij lage verwachtingen had van zijn project - hij was gewoon "wijn maken die we allemaal op kamperen" - schetst het succes van de campagne tot twee fundamentele waarheden: mensen willen onderweg wijn drinken, en wat nog belangrijker is, mensen hadden nog niet nagedacht over alle plekken waar ze onderweg wijn wilden drinken.

Verkopers, metrorijders en veerpendelaars zijn slechts enkele van de mensen die deel uitmaken van zijn groeiende klantenbestand, zegt hij, en gaf toe dat hij de vraag naar draagbare wijn schromelijk had onderschat. "Ik heb me nooit gerealiseerd dat ik, toen ik kinderen had, volwassenen ziet rondlopen op Halloween met wat lijkt op reismokken, de kans is niet zo groot dat het koffie is."

Maar de democratisering van wijn is niet equivalent aan zijn degradatie. Harms is eerst en vooral een wijnboer; als zodanig is hij hyperbewust van het feit dat hij een categorie wijn heeft gecreëerd die, als hij en zijn collega's niet voorzichtig zijn, parallellen kan uitnodigen voor een bucks met twee bucks of, erger nog, het klassieke waardeloze blikje PBR. "We moeten kwalitatief goede dingen erin stoppen," zegt hij. "Dit is slechts een verpakkingsalternatief. Wij zijn een wijnbedrijf."