Waarom loopt China ver op ons voor? Een gesprek met Rogier Creemers
Terwijl het knallen van de kurk het meest iconische kenmerk van de champagne blijft, suggereert de wetenschap dat het niet echt het nuttigst is. Nieuw onderzoek suggereert dat in plaats van knallen flessen, je moet luisteren heel aandachtig naar het geluid van zijn bubbels om de kwaliteit van de wijn te bepalen - natuurlijk met een onderwatermicrofoon. Dat zal op een feest helemaal niet raar lijken!
Volgens een team van onderzoekers van de Applied Research Laboratories aan de Universiteit van Texas in Austin, konden champagnebubbels meer bieden dan een smakelijke bruisen. Met behulp van een hydrofoon mat het team het geluid van champagnebubbels in verschillende vaten, van een champagnefluit tot een piepschuimbeker. Hoewel hun onderzoek aanvankelijk werd gepubliceerd in oktober in de Journal of the Acoustical Society of America, het team zal zijn bevindingen presenteren op de 174ste bijeenkomst van de Acoustical Society of America deze week.
"Het doel van het project is om de geluiden die champagnebubbels maken te bestuderen, en om te zien wat we kunnen afleiden over de bubbels van de geluiden die ze maken," zei een van de auteurs van de studie, Kyle S. Spratt, in een verklaring. "Bubbels zijn erg resonant. Ze bellen eigenlijk als bellen, en de frequentie van dat rinkelen hangt gedeeltelijk af van de grootte van de bubbels. Er is een bekend idee dat de kwaliteit van een mousserende wijn is gerelateerd aan de grootte van de bubbels, en we onderzoeken of de grootte van de bellengrootte van een mousserende wijn kan worden verkregen door eenvoudige akoestische metingen."
Er is een hele matrix van factoren die de kwaliteit van een wijn bepalen, zoals het gehalte aan tannine, de kleur en meer. Dus met champagne is het logisch dat bellenresonantie kan helpen bij het bepalen van de 'goedheid' en daarmee de prijs. Het is gewoon nog niet duidelijk wat voor soort bubbel "klinkt", duidt op een wijn van betere kwaliteit - maar de onderzoekers werken eraan.
Zoals alles over wijn, is de "beste" soort degene die je leuk vindt. Tenzij je een slechte smaak hebt. Vind dan een andere wijn om van te genieten.
Slimme luidsprekers kunnen worden gehackt door geluid, zeggen onderzoekers om het te stoppen
Een groep computerwetenschappers van de UCLA heeft ontdekt dat het mogelijk is Spraakherkenning A.I. voor de gek te houden. door het gebruik van een truc met de naam contradictoire voorbeelden.
Welk geluid maakt een Caterpillar? Wetenschappers zijn er net achtergekomen
Wetenschappers hebben onlangs ontdekt dat een soort rups een statischachtig geluid opwekt, wat zij verklaren vanwege een "mechanisme analoog aan een fluitketel."
Waarom Lab-gegroeid vlees binnenkort het voedsel van de toekomst kan zijn, zeggen wetenschappers
De FDA heeft de krantenkoppen gehaald toen het een op planten gebaseerde burger die genetisch gemodificeerde gist voor zijn vlezige smaak vertrouwt, goedkeurde, maar als een lab gegroeid vleeslade dichter bij het betreden van de markt, suggereert onderzoek dat niet alle consumenten het idee van hamburgers afkomstig van een lab ondanks de omgeving en et ...