Huizen Die Voor Zelfs €1 NIEMAND Wilt Kopen
Inhoudsopgave:
De oceanen verkeren in de problemen en de visstand neemt gestaag af. Het internet staat vol met lijsten van soorten die gewetensvolle eters moeten vermijden. En zelfs de meest alarmerende dok-tot-tafel types gaan in zekere zin niet ver genoeg. Om de zeeën nieuw leven in te blazen moeten we eten op een manier die niet alleen de oceaan niet schaadt, maar ook helpt. Duurzame opties kunnen schadelijk zijn als ze uit een bepaalde regio of op een bepaalde manier worden geoogst. Invasieve soorten zijn bijna altijd een betere gok.
Invasieve soorten vernietigen habitats door inheemse soorten te outcompetteren voor voedsel en habitat. Ze ondermijnen ecosystemen en leiden tot uitstervingen. Er is op dit moment weinig discussie over welke vis ze zijn en weinig discussie over het belangrijkste culinaire feit: veel van hen zijn heerlijk.
De afgelopen jaren heeft een aantal restaurants, chef-koks en organisaties de neiging gehad om meer invasieve soorten op menu's te zetten, maar voor het grootste deel blijven ze een marginale grondstof. En dat is prima. Hoewel je misschien persoonlijk een goed gevoel hebt over je beslissing om een invasieve soort te eten, zou het slecht zijn als de massa alles zou doen, laten we zeggen, koraalduivel, om de visser te stimuleren om een economie te creëren die gebaseerd is op een onnatuurlijk deel van een ecosysteem.
Om deze reden en anderen is het eten van invasieve soorten geen oplossing voor het bestaan van invasieve soorten of de uitputting van visbestanden wereldwijd. Maar het eten van de vijand is nog steeds een fatsoenlijke oproep.
Lionfish
Een van de meest succesvolle biedingen om mensen invasieve soorten te laten eten, is de koraalduivel, een schepsel met giftige punten zoals een kogelvis, waardoor het bijzonder resistent is tegen predatie. Binnen heeft de vis een heerlijk wit vlees. Koraalduivels doen grote ravage aan in de Atlantische Oceaan, de Caribische Zee en de Golf van Mexico, waar ze sneller fokken en meer eten dan inheemse soorten.
Veel restaurants in het Caribisch gebied en de Verenigde Staten, met name in Florida, maken fishy limonade uit de situatie door lionfish op een schaal te serveren. Ik hoor dat het een gemene ceviche maakt.
Aziatische kustkrabben
Aziatische kustkrabben smaken als een kruising tussen een blauwe krab en een Dorito, volgens een restaurateur, die de invasieve soorten serveert in zijn restaurant New Haven, Connecticut.
De kleine jongens zijn slechts een centimeter of twee aan de overkant en zijn binnengedrongen wateren aan de oostkust van Amerika. Ze kunnen worden gebakken en heel worden gegeten als een zoute, knapperige traktatie. Yum.
Aziatische karper
Aziatische karper is een zoetwatersoort die allerlei problemen veroorzaakt in de Grote Meren. Een University of Missouri-groep promoot de soort als alternatief voor inheemse visgerechten. In een blinde smaaktest in 2013 ontdekten ze dat consumenten de voorkeur gaven aan karper aan meervallen - de vis van de staat - door een aardverschuiving.
Blue Catfish
Over meervallen gesproken, de blauwe meerval werd in de jaren zeventig geïntroduceerd bij zijrivieren van Chesapeake Bay, inclusief de Potomac-rivier, en heeft sindsdien de inheemse soorten overtroffen. Chef-koks in de regio zijn op de trend gesprongen en zetten meerval op hun menu's om de uitbreiding van de soort te beteugelen.
Noordelijke Snakehead
De Northern Snakehead zou een rebranding kunnen gebruiken (want laten we eerlijk zijn, dat klinkt niet lekker) maar is een populaire zeevruchten in Oost-Azië. De vis is binnengevallen wateren van de oostelijke Verenigde Staten en Californië. Volgens een recensent smaakt het naar kip.
Een ironie van het eten van invasieve soorten is dat veel invasieve soorten worden geïntroduceerd omdat ze zijn een waardevol goed. Levende handel in dieren voor vismarkten leidt tot onbedoelde en zelfs doelgerichte introductie. Het eten van invasieve soorten is niet goed op zichzelf, maar het is een goede manier om een gesprek te beginnen over wat we eten en waarom we het eten. Probeer de volgende keer dat je de take-out bestelt eens goed naar het menu te kijken om te zien of je de goeden en slechteriken van elkaar kunt onderscheiden.
Invasieve 'buitenaardse' soorten zijn de primaire oorzaak van recente wereldwijde uitstervingen
Nieuw onderzoek in het tijdschrift 'Frontiers in Ecology and the Environment' toont aan dat buitenaardse soorten meer verantwoordelijk zijn voor wereldwijde uitsterving dan welke inheemse soort dan ook. Wetenschappers voerden eerder aan dat er weinig verschil was tussen inheemse en niet-inheemse soorten als het gaat om het uitsterven van uitsterven.
Deze Killer-robots jagen op invasieve Lionfish
De man die de Roomba heeft gemaakt, werkt aan twee robots die zijn ontworpen om invasieve lionfish te jagen in de Atlantische Oceaan, de Caribische Zee en de Golf van Mexico. Een van de robots is uitgerust met een speergeweer dat op een afstand lionfish kan spietsen. De andere heeft een robotarm die elke gewone koraalduivel elektrocuteert ...
Het eten van leguanen lost de invasieve soorten in Zuid-Florida op. Probleem een taco per keer
Jackson Landers heeft een oud cliché om te praten over het eten van leguanen. "Ze smaken net als kip," legt hij uit. De auteur van Eating Aliens: One Man's Adventure Hunting Invasive Animal Species, Landers is een enthousiaste stalker, moordenaar en consument van leguanen omdat hij van de smaak houdt en omdat hij gelooft dat ...