Calorieën berekenen en voeding bijhouden met My Fitness Pal // OPTIMAVITA
Op woensdag publiceerden voedingsonderzoekers wat ooit als een mijlpaal op het gebied van dieet zou kunnen worden beschouwd. Het vraagt om een meer complex begrip van een dieet, een die verder gaat dan een obsessie met calorieën snijden. Als de resultaten worden gerepliceerd, is deze studie waarschijnlijk een overwinning voor low-carb-dieters die er zijn.
Het document, gepubliceerd in de British Medical Journal, is gebaseerd op een wrede waarheid over gewichtsverlies: als het gewicht afneemt, maakt het lichaam kleine aanpassingen waardoor het moeilijk wordt om het gewicht weg te houden. Het document, waarvan de co-hoofdonderzoeker David Ludwig was, M.D., Ph.D., een professor in voeding aan Harvard's T.H.Chan School of Public Health, zet een manier uiteen waarop we het metabolische vuur kunnen blijven verbranden door vast te houden aan een vetrijk, koolhydraatarm dieet. Ludwig en zijn team toonden dit fenomeen in een van de grotere voedingsstudies ooit uitgevoerd bij 164 volwassenen in een ziekenhuis in Framingham Massachusetts.
"Onze bevindingen suggereren dat een meer effectieve strategie om op lange termijn gewicht te verliezen, is om zich te concentreren op het snijden van verwerkte koolhydraten, niet op calorieën", schreef Ludwig in een opinie in de LA Times.
De proef begon met 234 klinisch zwaarlijvige volwassenen die zich hielden aan een 10 weken durend programma voor gewichtsverlies, waarbij hun doel was om 10 procent van hun lichaamsgewicht te verliezen. De 164 die slaagden, werd vervolgens gevraagd om zich te houden aan een van de drie diëten, elk met een iets andere verhouding van vetten tot koolhydraten. In beide gevallen was de eiwitinname vastgesteld op 20 procent, dus een "high" koolhydraatdieet bestond voor 60 procent uit kool en 20 procent uit vetten, een "matig" koolhydraatdieet bestond uit 40 procent koolhydraten en 40 procent vetten en een " laag "koolhydraten dieet bestond voor 20 procent uit koolhydraten en voor 60 procent uit vetten.
Toen Ludwig's team het energieverbruik in deze drie groepen meetelde, ontdekten ze dat degenen die zich aan de koolhydraatarme voeding hielden meer calorieën verbrandden dan degenen met een koolhydraatrijk dieet. Toen ze de energieverbruiksuitgaven van de koolhydraatarme diëten vergeleken met het koolhydraatrijke dieet, toonden de resultaten een duidelijke winnaar: ruwweg 209 tot 278 meer calorieën per dag voor mensen met een koolhydraatarm dieet, tegenover slechts 91 meer calorieën per dag op koolhydraatrijke diëten.
Lees het gewoon. Het is prachtig ontworpen en uitgevoerd voor de vraag van @davidludwigmd et al. Ik ben onder de indruk. Natuurlijk kunnen studies in theorie altijd langer zijn en meer orthogonale technieken gebruiken, maar totdat overheidsfinanciers goed beginnen te investeren, zullen de middelen beperkt zijn.
- Jim Johnson, Ph.D. (@JimJohnsonSci) 15 november 2018
Waar dit onderzoek grotendeels slaagt, is in zijn rigoureuze ontwerp, dat enkele onderzoekers heeft overwonnen, waaronder Kevin Hall, Ph.D., die dieet en fysieke activiteit bestudeert aan het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Hoewel hij ook gewezen op de New York Times dat hij niet volledig werd verkocht volgens de methode die Ludwig in zijn studie gebruikte om het energieverbruik in rust te meten. Ludwig was het niet eens met die karakterisering:
"We hebben een gouden standaardmethode gebruikt die is gevalideerd in een breed scala aan experimentele omstandigheden en die universeel is toegepast in het veld," vertelde hij de The New York Times.
Deze studie is onderdeel van een grotere casus die Ludwig heeft gebouwd en die erop duidt dat de echte drijvende krachten achter obesitas in Amerika verfijnde granen, aardappelproducten en suikers zijn - geen vetrijke voedingsmiddelen. Dit is gebaseerd op een hypothese, het koolhydraat-insulinemodel, dat hij in zijn boek beschrijft, talrijke op-eds, en verschillende wetenschappelijke artikelen die beschrijven hoe deze dynamiek kan leiden tot gewichtstoename.
Kortom, dit model suggereert dat het eten van koolhydraatrijke maaltijden leidt tot de overproductie van insuline - een hormoon dat het lichaam helpt glucose in vetcellen te bewaren. Zijn werk suggereert dat koolhydraatrijke diëten ervoor zorgen dat deze cellen in feite glucose opeten en de hoeveelheid van een ander hormoon, glucagon, verminderen dat ons lichaam helpt de glucose op te nemen, waardoor het lichaam geen energiebron heeft. Hij gelooft dat dit een vicieuze cirkel creëert: we voelen meer honger en consumeren daarom meer om deze leegte te vullen.
Maar het is belangrijk op te merken dat er nog steeds mogelijkheden zijn om dit model te verkennen - zelfs Ludwig schreef in de LA Times dat deze studie de hypothese niet volledig bevestigt, en er zijn enkele legitieme kritieken - namelijk, een gebrek aan sterk bewijs dat het koolhydraat-insulinemodel ondersteunt. Sommige verdere manieren van onderzoek omvatten het onderzoeken hoe het eten van een vetrijk dieet invloed heeft op het verbranden van calorieën gedurende lange tijd. Er was een lichte daling in deze brandsnelheden na het merk van 10 weken in de studie - dus deze hoge brandsnelheid zal misschien niet eeuwig duren. omgekeerde heeft de auteurs bereikt met betrekking tot deze vraag en zal het artikel bijwerken als we terug horen.
Maar voor nu is het waarschijnlijk veilig om te zeggen dat deze studie bewijs levert dat calorieën uit verschillende bronnen zeer verschillende effecten op het lichaam kunnen hebben. We kunnen later bevestigen dat ze niet allemaal gelijk zijn gemaakt.
De duisternis verhoogt de creativiteit en objectiviteit, waardoor we beter gaan denken
Op BBC's Sherlock, Benedict "Cumberbatch" valt Holmes de moeilijkste denkpuzzels aan door nicotinepleisters aan te slaan en de lichten uit te doen. Dit gedrag wordt afgespeeld als onderdeel van zijn excentriciteitskleuren, maar het is eigenlijk gewoon slim: minder licht betekent minder afleiding. Terwijl de wetenschap al lang heeft aangetoond dat dimmin ...
Welk leven zouden we kunnen vinden in het water onder de oppervlakte van Mars?
Wetenschappers kondigden aan bewijs te hebben gevonden van een groot reservoir met vloeibaar water onder het oppervlak van Mars. Dit draagt bij aan het bewijs dat Mars niet de koude, dode plaats is die we ooit dachten dat het was. Deze ontdekking biedt een van de meest veelbelovende tekenen dat Mars het verleden, huidige of toekomstige thuis van het leven zou kunnen zijn.
De Mass K2-overdosis van Connecticut verhoogt de angst voor het groeiende bereik van Fentanyl
Op woensdag haastte het noodpersoneel zich om 76 mensen te helpen die misselijk werden door overduidelijke overdoses aan de New Haven Green bij de Yale University in Connecticut. Het vermoeden bestaat dat ze een overdosis hebben gegeven aan een combinatie van de synthetische cannabinoïde K2 en de krachtige opioïde fentanyl.