The Perfect Thanksgiving Meal • Tasty
Eenzijdige kalkoenen, gekneusde zoete aardappelen en misvormde veenbessen zijn niet alleen de slachtoffers van het Instagram-tijdperk. Ze werden decennia geleden van tafels geveegd toen massapromotionele perfectie de Amerikaanse keuken koloniseerde met behulp van de reclamebranche. De fotogenieke regel van perfectie was absoluut: Amerikanen gooien nu voor $ 165 miljard aan perfect haalbare producten per jaar.
Dit is een shitty manier om dankbaarheid te uiten.
Ons instinct om beschadigd voedsel weg te gooien is natuurlijk - zichtbaar bedorven fruit maakt onze voorouders waarschijnlijk zieker - maar onze obsessie met blog-waardig voedsel heeft de visuele balk zo hoog gemaakt dat hoe ons eten eruit ziet niet langer correleert met hoe het smaakt. De waarheid is dat lelijk voedsel ons niet ziek maakt: de huidige productienormen zijn over het algemeen uitstekend en zelfs wanneer mensen voedselinfecties oppikken, meestal omdat de producten vies zijn, wat een ander probleem is. De meesten van ons weten dat we niet ziek zullen worden na het eten van een bolvormige aardappel of een sinaasappel met een rare tepel, maar dat weerhoudt ons er niet van om hun minder onregelmatige broeders in de supermarkt te kiezen.
Wortelen als deze komen meestal niet in de supermarkt, ook al zijn ze prima om te eten. In plaats van te verspillen, zullen ze nu deel uitmaken van een heerlijke maaltijd voor onze hongerige buren. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout
Een foto geplaatst door City Harvest (@cityharvestnyc) op
Soms krijgen we zelfs die mogelijkheid niet. Luxe markten zoals Whole Foods en Trader Joe's wieden de uglies voor ons uit, en veranderen de pre-Thanksgiving-boodschappen in een bizarre wandeling door eindeloze rijen glimmende, uniforme kalebassen. Of deze kruideniers #foodporn-pushers of -verslaafden zijn, is niet helemaal duidelijk, maar wat hun motief ook is, de kosten zijn enorm. Volgens de NRDC haalt ongeveer 40 procent van het voedsel dat in de VS wordt verbouwd, nooit naar de schappen van supermarkten omdat het de visuele snede niet haalt.
Nogmaals, dit is geen bewijs van dankbaarheid.
Kan genetische modificatie de behoefte aan esthetische ruiming verminderen? Waarschijnlijk, maar die oplossing zou het punt helemaal missen. Appels die zo zijn ontworpen dat ze nooit bruin worden, zijn onlangs door de FDA goedgekeurd, met de suggestie er een te zijn New York Times columnist om een duurzame toekomst voor ogen te hebben waar kieskeurige kinderen hun lelijke lunch niet weggooien. Idem voor niet-bruining aardappelen, die vorig jaar zijn goedgekeurd. Maar als het doel is minder verspillend te zijn, is het trainen van onze kinderen om een perfect uitziend voedsel te verwachten op den duur contraproductief. We moeten hen - en onszelf - eraan herinneren dat eten iets is wat we met onze mond doen.
ONAANVAARDBARE #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood
Een foto geplaatst door Grace (@castlegracekull) op
De Ugly Food-beweging probeert jaren van hersenspoeling om te keren door visueel onvolmaakte voedingsmiddelen op de markt te brengen als goedkopere en even smakelijke alternatieven voor hun cosmetisch onberispelijke tegenhangers. Het afstemmen van hun goederen op de duurzaamheidsbeweging is niet alleen een krachtige beleidsstap, maar ook een goede marketingtruc: als ze geen lelijk eten kunnen maken visueel aantrekkelijk, ze kunnen het op zijn minst moreel aantrekkelijk maken.
Hipsterdom maakte het makkelijker voor veel gekke kerels om te neuken. We moeten nadenken over de grappig uitziende komkommers, de grappig uitziende selderij en, ja, de grappig uitziende kalkoenen. Ze verdienen ook aandacht.
De verschuiving naar lelijk voedsel zal niet van de ene op de andere dag gebeuren. Sociale druk zal de zaken vertragen. Eigengemaakte aardappelen thuis alleen eten is één ding, maar als je ze op vakantie met vrienden en familie zou delen, zou dat sommige mensen in verlegenheid kunnen brengen. Toch zijn Thanksgivings over oogsten en willen we ervoor zorgen dat onze kinderen diners hebben om te piekeren wanneer we teleporteren om de kleinkinderen over 50 jaar te zien. Een minder Instagram zoals is een kleine prijs te betalen.
Voedselporno is het creëren van een lelijke voedsel Gold Rush potentieel waard miljarden
Als het op produceren aankomt, heeft schoonheid een prijs. En het is steil. Elk jaar gaat tot 20 procent van de Amerikaanse producten verloren omdat het niet mooi is, volgens Ben Chesler van de lelijke voedselleveranciers Imperfect Produce. En hij zou moeten weten: zijn bedrijf koopt de afwijzingen op, verkoopt ze door aan Californische consumenten, ik ...
Nieuwe film gebruikt Awesome Marionette-animatie om het verhaal van een lelijke kat te vertellen
De naam van de kat is Lelijk en man, het is lelijk. Eén oog steekt uit van een slappe, bruingrijze kop; zijn tong lang en bungelend. De poten zijn krom, sommige liggen evenwijdig aan de grond na het op de knie liggen. En deze kat staat op het punt een filmster te worden met een animatiestijl die je waarschijnlijk nog nooit hebt gezien. Lelijk...
Sociale media en relaties: het goede, het slechte en het lelijke
Facebook, Instagram, Snapchat en Twitter zijn allemaal leuk, maar helpen of kwetsen ze je leven? Hier is de primeur op sociale media en relaties.