Mensen hebben een wondermachine gebouwd die bier tweemaal zo snel blinkt

Bereikbaar via de telefoon vanuit Calgary, Canada, pakt Peter Love rustig mijn scherpe vragen over hoe hij de snelheid van zijn snelste kanjer verdubbelde. "Nou," de oprichter van Cask deadpans, "we plaatsen twee blikers samen." Het is toch niet zo eenvoudig, maar liefde is opmerkelijk to-the-point. (Seamers, trouwens, sluit de bovenkant van het blikje af op de rest van het lichaam, met daarin een ijzig brouwsel erin.) Maar hij moet het weten, want zijn Cask Brewing Systems hebben de brouwerij voor blikjes uitgevonden.

De ACS X2, zoals die bekend is, kreeg zijn intrede toen Cask, bijna ironisch, werd gevraagd door bierbeesten uit Zuid-Afrikaanse brouwerijen om een ​​project te doen met Ball Corporation voor aluminiumflessen met schroefdop. De resulterende machine maakte de weg vrij voor de X2, die meer dan 75 blikjes per minuut en 190 dozen per uur blust. Dit is het rechte, technische geheim van het persbericht:

"Cask's ACS X2 (Automatic Canning System X2) heeft 10 CO2-voorlooppoorten, 10 vulkoppen en twee blikruimers. Dat is twee keer zoveel als de prefab, vullende en samenvoegende functies van de ACS-machine van Cask, die sinds zijn debuut in 2005 een hit is geworden met micro-canners."

Kijk, ik bedoel, kijk gewoon naar de video. Als het je niet betovert, dan ben je een minder storende man dan ik.

"Het grote voor veel van onze jongens is ruimte, dus we hebben een heel kleine footprint", voegt Love eraan toe. Hij wijst er ook snel op dat de nieuwe machine een bekend schema voor de bediening heeft en dat veel kopers ze op dezelfde locatie plaatsen als oudere machines - waarvan er veel nog steeds na 10 jaar nog steeds worden gevuld.

Ik vraag Love over hoe het was in de dag, en hij spint me een garen. "We zijn naar een conferentie van ambachtelijke brouwers geweest in Cleveland - ik denk dat het 2002 was," zegt hij."We hadden een hokje en we waren al jaren niet meer bij de craft brewers show geweest. Hoe dan ook, er kwam een ​​man langs - keek naar onze machine - en zei: 'Dat is het stomste idee dat ik ooit heb gehoord: inblikken van ambachtelijk bier. Wie zou ooit ambachtelijk bier in een aluminium blik willen doen? "En ik dacht bij mezelf: 'Huh, jeetje, ik vraag me af of we hier de verkeerde boom aan het blaffen zijn.'" Cask begon met het inblikken in 1999 en het jaar van tijdens die zeer brouwersconferentie heeft het bedrijf Oskar Blues uitgerust met zijn systeem. Ball testte het gehalte aan opgeloste zuurstof en merkte dat ze verrassend laag waren. Oskar Blues ontplofte en de rest - zoals ze zeggen - is geschiedenis.

Statistieken van Brewers Association vanaf 2014 tonen ambachtelijke omzet met 97 procent, vergeleken met 14 procent groei voor flessen gedurende dezelfde periode van drie jaar. "Het is een enorme acceptatie geweest," zegt Love. "Ik ben echt geschokt door het aantal mensen dat nu in de oven staat. We verwachtten een goede groei, maar we hadden niet verwacht dat het zo groot zou worden als het nu is. "Hij krijgt orders uit Finland, uit het VK, uit Australië. "We verzenden naar, geloof het niet, een brouwerij in Bhutan," zegt hij. "Hij wil niet alleen de eerste ambachtelijke brouwer in Bhutan zijn, maar hij wil ook dat zijn bier in aluminium blikjes staat." Nu kan hij het hebben. En twee keer zo snel.