Kunstmatige zoetstoffen: nieuwe studie toont schadelijke effecten op Gut Microbiome

Suikervervangers, eens begroet als zilveren kogels die het goed maken om je koffie extra zoet te nemen, hebben een nieuwe slag gekregen. Een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Moleculen roept zes suikervervangers op voor het veroorzaken van vreemde DNA-schade in darmbacteriën of gewoon voor het doden van kleine, nuttige micro-organismen in het lichaam. En deze chemische zoetstoffen komen vaker voor dan je denkt: ze zijn te vinden in Splenda, dieet-frisdranken en tien algemeen beschikbare sportsupplementen.

De lijst met rampzalige stoffen van deze studie voor uw microbioom is behoorlijk vernietigend: aspartaam, sucralose, saccharine, neotaam, advantame en acesulfaam potassium-K (Ace-K) hebben allemaal de doorsnee gemaakt. Al deze zoetstoffen zijn door de FDA goedgekeurd, maar sommige zullen meer vertrouwd klinken dan andere - en volgens de experimenten van de onderzoekers op gloeiende bacteriën die deze zoetstoffen voeden, zijn sommige ook gevaarlijker.

"De zes zoetstoffen die door de FDA zijn goedgekeurd, zijn de meest voorkomende in frisdranken en als voedingssupplementen", vertelt Ariel Kushmaro, Ph.D., een universitair hoofddocent aan de afdeling biotechnologie-engineering van Ben Gurion University. omgekeerde. "We hebben de toxiciteit voor bacteriën aangetoond en enkele hints voor de mechanismen."

Terwijl deze chemicaliën eigenlijk allemaal smaak Hetzelfde geldt voor de schade die ze toebrengen aan darmbacteriën, afhankelijk van je kunstmatige zoetstof naar keuze.

Verschillende zoetstoffen, verschillende bedreigingen

Kushmaro's experiment gebruikte een bioluminescentie-techniek om letterlijk waarschuwingslichten te laten branden die de gevaren van deze kunstmatige zoetstoffen voor bacteriën verlichtten - in het bijzonder, E coli, een bacterie aanwezig in de darm van de mens. Het team heeft verschillende stammen genetisch gemanipuleerd E coli oplichten als ze werden blootgesteld aan iets gevaarlijks. Belangrijk is dat elke afzonderlijke stam is ontworpen om te reageren op een ander type bedreiging.Als de geteste zoetstof bijvoorbeeld DNA-schade veroorzaakt (een "genotoxisch" effect), zou dit ertoe leiden dat een bepaalde bacteriestam zou gloeien. Als een andere zoetstof cytotoxisch was (wat betekent dat het cellen kon doden), zou een andere bacteriestam oplichten.

Coke's nieuwe advertentie die aspartaam ​​verdedigt (link bijgevoegd) komt, omdat light frisdrank minder goed presterende stamgasten zijn. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 13 augustus 2013

Uit deze test bleek dat sacharine de meest voorkomende schade veroorzaakte, waardoor zowel genotoxische als cytotoxische effecten werden veroorzaakt E coli.

Niet veel frisdranken gebruiken tegenwoordig sacharine (Tab, dat calciumsacharine gebruikt, is een populaire uitzondering), maar volgens de FDA-documenten kan het veilig worden gebruikt in drankjes, ongeacht. Maar dit onderzoek suggereert dat, in ieder geval voor darmbacteriën, sacharine toch niet zo veilig is.

De experimenten onthulden ook dat aspartaam ​​en Ace-K DNA-schade veroorzaken in E coli. In tegenstelling tot saccharine komen deze beide relatief vaak voor. Coke Zero is bijvoorbeeld gezoet met een mengsel van aspartaam ​​en Ace-K, net als sinaasappel en aardbei Fanta.

Het verontrustende is dat Ace-K niet alleen in light frisdrank wordt aangetroffen. Het wordt ook vaak gebruikt als een zoetstof in sportsupplementen, volgens Kushmaro. Dit leidde hem om de te testen E coli met tien verschillende sportsupplementen (die de auteurs niet in de krant noemen) die ofwel Ace-K of sucralose bevatten, een andere chemische stof op de lijst. Ze ontdekten dat elk van deze supplementen vergelijkbare toxische effecten op de E coli als de zoetstoffen zelf, maar het is moeilijk om te vertellen wat er gebeurt in detail vanwege de vele tegenstrijdige componenten van de meeste sportprestaties.

Hoewel de observaties van Kushmaro misschien ernstig genoeg zijn om je uit de buurt van kunstmatige zoetstof te houden, wijst hij erop dat de meeste mensen waarschijnlijk niet voldoende zoetstof toevoegen aan een kopje koffie, of genoeg eten drinken Fanta (zijn studie wijst naar 1 milligram per milliliter als het toxische niveau) om wijdverspreide microbiota-schade te veroorzaken.

"De blootstelling van de mens is waarschijnlijk minder dan enkele milligrammen van kunstmatige zoetstoffen per milliliter, maar het is elke dag en vaak meerdere keren per dag," voegt hij eraan toe.

Hoewel deze zoetstoffen ernstige risico's met zich meebrengen, is het niet waarschijnlijk dat ze binnenkort naar een andere plek gaan, zegt Kushmaro: "De voedselindustrie is erg sterk en zal beweren dat deze producten veilig zijn."