Cacao - Waarom is chocolade gezond?
Mangosteen, een vrucht populair in Thailand, Maleisië en Indonesië, maar weinig bekend in Amerika, heeft misschien een geweldig voordeel ten opzichte van andere vruchten: chocolade gezonder maken.
Natuurlijk houden we allemaal van met chocolade bedekte aardbeien, met chocolade omhulde rozijnen en die kleine chocoladedozen met de fruitgelei erin. Echt alles wat chocolade is, is geweldig en het toevoegen van fruit heeft de neiging om de situatie alleen maar te verbeteren.
We waren dus allemaal opgewonden om te horen dat een onderzoek waarbij werd vastgesteld dat het mengen van chocolade met mangosteenschil het polyfenolgehalte verhoogde zonder het smaakprofiel van chocolade te verminderen. Polyfenolen zijn een gevarieerde verzameling organische chemicaliën die vaak met weinig concreet bewijs worden gekoppeld aan betere gezondheidsresultaten. De Mangosteen zelf is al lange tijd een hoofdbestanddeel van de traditionele Thaise geneeskunde.
Cacaoproducenten geven vaak de voorkeur aan chocolaatjes met een hoog polyfenolgehalte vanwege de potentiële voordelen voor de gezondheid, waardoor ze gemakkelijker op de markt kunnen worden gebracht. Maar een hoge concentratie polyfenol kan problemen veroorzaken tijdens het roosteren van cacaobonen en uiteindelijk de smaak van de chocolade beschadigen. De Mangosteen-studie laat zien dat het mogelijk is om de schil van de mangosteen toe te voegen aan de cacaoproductie na het roosteren zonder de uiteindelijke smaak te beïnvloeden.
Voor een industrie aan de vooravond van het behalen van $ 100 miljard aan wereldwijde verkoop in 2016, zou elke verbetering in het cacaoproductieproces een gek streepje voor de bron kunnen ontketenen. In dit geval, Mangosteen scheurt in overvloed - tegen een zeer lage prijs. De belangrijkste producenten van mangosteen hebben de neiging om de korst te sloten voordat ze het fruit naar de markt sturen, wat resulteert in aanzienlijke milieuverspilling. Dus als cacaoproducenten Mangosteenschillen gaan grijpen, is een industrie die niet bekend is voor hen verantwoordelijk voor enkele onbedoelde milieuvoordelen.
En misschien vinden ze het zelfs leuker dan ze hadden verwacht. Uit dezelfde studie bleek dat Mangosteen zelfs het smaakprofiel van chocolade kan verbeteren, en een paar mangosteenpralines zijn al op de markt.
Een gezonde, unieke chocolaatjes met fruitsmaak uit "the East." Klinkt als Valentijnsdag voor ons.
Wat is Zooeyia? Wetenschap bevestigt de gezondheidsvoordelen van het bezitten van een huisdier
Er is een groeiende wereldwijde trend om huisdieren te beschouwen als een deel van het gezin. Sterker nog, miljoenen mensen over de hele wereld houden van hun huisdieren, genieten van hun gezelschap, gaan wandelen, spelen en praten zelfs met hen. En er zijn aanwijzingen dat gehechtheid aan huisdieren goed is voor de gezondheid van de mens en zelfs helpt om te bouwen ...
10 manieren om het vertrouwen van je meisje te verdienen zonder een ledemaat te verliezen
Wil je het vertrouwen van je meisje verdienen, maar wil je het drama niet activeren wanneer haar defensiviteit opduikt? Hier is hoe je dat kunt doen.
Hoe je een meisje kunt vertellen dat je van haar houdt zonder haar te verliezen
Bang dat ze je zal afwijzen als je haar vertelt dat je van haar houdt? Gebruik deze tips om een meisje te vertellen dat je van haar houdt om ervoor te zorgen dat je de juiste reactie krijgt.