Lab Meat Takeover in 2021? Dat is de nieuwste voorspelling voor opstarten

Een wreedheidsvrij vleesalternatief voor diegenen die niet voor veganistische opties zoals soja of tofu zorgen, zou op weg kunnen zijn, dankzij het werk van startup-bedrijven met gekweekte vlees zoals Memphis Meats. Opgericht in 2016, streeft het bedrijf naar het creëren van vlees in laboratoria die identiek zijn aan wat van vee, behalve zonder dat dieren worden geschaad.

Chris Lo, een consumentenanalist bij GlobalData, beweert dat vlees van dieren in 2021 in de schappen ligt, met Memphis Meats als eerste. De sleutel voor deze rooskleurige projectie is volgens Lo de indrukwekkende groep investeerders achter de startup, waaronder Bill Gates, Richard Branson en de massale Noord-Amerikaanse vleesdistributeur Cargill Meats.

"Het 'vlees' wordt door haar durfkapitaalinvesteerders bekend gemaakt met een betere smaak en meer voedingswaarde dan echt vlees, 'zei Lo in een verklaring. "De aanwezigheid van Cargill op het investeringsrooster is echter aanzienlijk, wat aangeeft dat Memphis vastberaden op commerciële duurzame productie is gericht: een product dat betaalbaar is voor de groeiende Chinese en Indiase middenklasse. Succes vereist uiteindelijk een enorme hoeveelheid vertrouwen van consumenten en transparantie van Memphis."

Er is een groot milieuargument om van het vee af te wijken ten gunste van vlees van het lab. In 2011 meldde een rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties dat vee verantwoordelijk was voor 39 procent van alle broeikasgasemissies in de landbouwsector. Dat aantal kan alleen maar groter worden als consumenten hun eetgewoonten niet beginnen te beteugelen.

Memphis Meats, een in San Francisco gevestigd "schoon vlees" -bedrijf, heeft een proces ontwikkeld om rundvlees, kip en eend te maken door zelfproducerende dierlijke cellen in een laboratorium te kweken.

Door het laboratorium geproduceerd vlees heeft het potentieel om het vereiste land aanzienlijk te verminderen en de vervuiling die wordt veroorzaakt door het grazen van traditionele dieren, en investeerders hebben dit opgemerkt, terwijl Memphis Meats 17 miljoen dollar aan financiering ontving in augustus.

In de praktijk gekweekt kan een enorme deuk in onze koolstofvoetafdruk betekenen, maar consumenten moeten het gewillig kopen in plaats van vlees van de boerderij. Dit proces van het kweken van vlees in een lab heeft enige negatieve pers gekend, met vragen over de kwaliteit en smaak van het labvlees in vergelijking met de veeversie, evenals een algemene "yuck-factor" van de consument rond het eten van vlees dat kunstmatig is gemaakt.

De bal ligt nu in de rechtbank van Memphis Meats, zoals Lo beweert dat ze het vertrouwen van de consument moeten opbouwen om zich echt in te spannen om de vervuiling van het vee te deuken.