10 Gevaarlijkste Parasieten ter Wereld!
Als je ooit thuis varkensvlees kookt, heb je waarschijnlijk gehoord dat je gemalen varkensvlees moet koken tot 160 graden en varkens in hele spieren tot 145 graden om ervoor te zorgen dat bacteriën of andere parasieten worden gedood. Gelukkig is dit niet altijd meer waar, omdat hygiënische normen en voorschriften zijn verbeterd zodat je kunt genieten van een medium-rare karbonade in een restaurant of thuis.
Helaas is het een heel ander verhaal als je zwijn, de wilder, gamier-neef van het varken wilt eten. Op donderdag hebben de Centers for Disease Control and Prevention in haar Morbidity and Mortality Weekly Report aangekondigd dat wildvlees veel zorgvuldiger behandeld moet worden, tenzij je het risico wilt lopen een parasiet te krijgen die je ogen letterlijk kan laten bloeden.
In de aankondiging melden artsen dat Californiërs die rauw varkensvlees aten op een feest in december 2016 ziek werden nadat ze besmet waren geraakt door Trichinella spiralis, een parasitaire worm die relatief zeldzaam is. Tijdens het feest werden 36 mensen blootgesteld aan mogelijke infecties toen ze varkensvlees aten van een zwijn dat was grootgebracht en geslacht op de privéboerderij van een familie of at restjes die van het feest naar huis waren gebracht.
Het is echt jammer, want de maaltijd klinkt alsof het heerlijk was. De gerechten omvatten gegrild varkensvlees, varkensstoofpot en misschien wel de meest waarschijnlijke boosdoener, larb, een traditioneel Laotiaans gerecht. Larb kan worden gemaakt van verschillende soorten gekookt of ongekookt vlees, maar in dit geval besloten de koks om rauw te worden, volgens een onderzoek van de afdeling Volksgezondheid van Alameda County. Van de feestgangers bevestigden artsen 10 gevallen en vermoedden twee extra gevallen van trichinellose, de aandoening veroorzaakt door infecties van T. spiralis.
Deze parasitaire infectie is niet uw typische aanval van voedselvergiftiging waarin u slechts een paar dagen diarree hebt. Naast de buikpijn, diarree en braken die u normaal kunt verwachten, kan trichinellose ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder conjunctivale en retinale bloedingen - ja, bloedingen in uw ogen.
Gelukkig stierf geen van de mensen die door de uitbraak waren getroffen, maar velen belandden op de intensive care.
"Negen hadden sepsis, zeven hadden acuut nierletsel en twee hadden gastro-intestinale bloedingen," meldt de CDC. Om te onderzoeken wat hun gezondheidsproblemen veroorzaakte, onderzochten artsen de patiënten en namen ze een monster van het rauwe varkensvlees van de mensen die het hadden bereid. Onder een microscoop konden ze de Trichinella cysten, kleine holtes die de larven vormen in het spierweefsel van een besmet dier. Cysten gevormd door deze soort kunnen worden gevonden in vlees van het wild.
De eigenaar van de boerderij beweerde de CDC dat er nooit eerder een probleem als dit was geweest en dat de varkens die daar werden grootgebracht alleen commercieel voer en nooit vlees aten - wat een manier is waarop de zwijnen geïnfecteerd kunnen zijn.
Echter, een nadere blik op de details van de boerderij bood enig inzicht in de bron van infectie.
"De eigenaar van de boerderij ontkende knaagdierenbesmettingen op de boerderij, maar stelde wel dat kleine dieren zoals kuikens af en toe in de omheinde hok waren terechtgekomen en door de varkens waren opgegeten, wat erop wijst dat kleine zoogdieren die met Trichinella zijn geïnfecteerd de pen kunnen zijn binnengegaan en zijn geconsumeerd door de zwijnen, "verklaarde het CDC-rapport.
Trichinellose is relatief ongebruikelijk, maar voor iedereen die het beïnvloedt, kan het behoorlijk ernstig zijn. En aangezien particulier gefokt vee niet noodzakelijk aan dezelfde regels onderworpen is als grootschalige operaties, benadrukt de CDC het belang van het opleiden van deze kleinschalige operatoren over hoe de verspreiding van Trichinella wormen.
In de tussentijd, voel je vrij om een mid-rare karbonade te hebben, maar als je vlees aan het koken bent dat niet van een goed gereguleerde boerderij komt, doe jezelf en je oogballen dan een plezier en bevries je wild gedurende minimaal 30 dagen. Breek dan nog steeds je vleesthermometer en zorg ervoor dat je er echt helemaal uit kookt.
Feest je ogen op een vermoorde Tesla Model 3 Prowling California Streets
De Tesla Model 3 is pas net ter wereld gekomen en is nu al op eigen benen. Twee Model 3's zijn te zien in de straten - een, in zilver, in Marina Del Rey, Californië; een ander, vermoord, in Fremont, Californië. De zilveren afwerking is elegant. De foto's geven aan dat Tesla aan het filmen of sh ...
The Future Fake Meat of Fake Meat is net een onwaarschijnlijk investeerder geworden
Tyson Foods verwierf een belang van vijf procent in Beyond Meat, dat de fondsen zal gebruiken om haar vleesalternatieven breder beschikbaar te maken.
11 Solide tekenen hij doet alsof hij je niet mag, maar hij doet het echt
Je krijgt de sfeer en ziet de tekenen die hij doet alsof hij je niet mag. Hij laat het niet zien, maar er is gewoon iets dat je vertelt dat hij je leuk vindt.