Nestle Is Making A Pink KitKat From Ruby Chocolate
Het wachten is bijna voorbij. Vanaf 19 januari zal Sublime Ruby Kit-Kat, het robijnrode chocoladedebuut van Nestle, beschikbaar zijn voor het publiek in Japan en Korea.
De taxonomie van chocolade is onuitwisbaar veranderd. De release van Sublime Ruby Kit-Kat markeert de eerste commerciële verkoop van een nieuw type chocolade in 80 jaar. Melk, donker, wit - ontmoet robijn.
Het is niet alleen maar een leuk gekleurde truc; robijnrode chocolade is een volledig nieuwe variëteit aan chocolade, vanwege het chemische profiel van de gebruikte cacaobonen ("ruby beans" genoemd) en een nieuw, geheim chocoladeproces.
Volgens cacaoproducent Barry Callebaut heeft de resulterende chocolade een natuurlijke roodachtige tint (of, zoals sommigen hebben opgemerkt, nuances van Millenial roze) en, "een geheel nieuwe smaakervaring, die niet bitter, melkachtig of zoet is, maar een spanning tussen bessen-fruitigheid en weelderige zachtheid."
Hoewel robijnrode chocolade alleen verkrijgbaar is in winkels in Japan en Korea, kunnen inwoners van de Verenigde Staten, Hong Kong, Macau, Japan, Frankrijk, Italië, Engeland, Duitsland, België, Zwitserland online robijnchocolade bestellen vanaf begin februari - net op tijd voor Valentijnsdag."
Sommige chocoladekenners staan echter sceptisch tegenover het nieuwe product. Na de eerste aankondiging van robijnrode chocolade, onderzocht blogger Sharon Terenzi de methoden van Barry Callebaut om te zien of de hype gerechtvaardigd was.
Volgens Terenzi gelooft een afvallige cohort van chocoladeliefhebbers dat Barry Callebaut robijnrode chocolade heeft gemaakt door ongegiste cacaobonen te gebruiken. Voor een chocolatier is dit hoogst onorthodox. Cacaobonen worden altijd gefermenteerd voordat ze worden gebruikt om chocolade te maken; in feite is het het fermentatieproces dat chocolade zijn karakteristieke, chocolade-y-smaak geeft. Volgens Clay Gordon van The Chocolate Life heeft robijnrode chocolade, "geen duidelijke smaak van cacao / chocolade. In plaats daarvan is de smaak helder en fruitig, overwegend en duidelijk verse rode bessen. "Score één voor de ongefermenteerde boonentheorie.
Ondanks de onbekende smaak, merkt Gordon op dat het een "erg snackbaar" snoepje is, en hij gelooft dat "de smaak en kleur voor velen zeer aantrekkelijk zullen zijn."
Dus houd een open geest en wees niet verbaasd als robijnrode chocolade niet als chocolade smaakt.
'Batman Arkham Collection' voor PS4 Pro, Xbox One X zou binnenkort beschikbaar zijn
De Arkham-trilogie van uitstekende Batman-spellen zou eindelijk zijn definitieve geremasterde versie kunnen krijgen, en het zou veel eerder kunnen komen dan we anders hadden verwacht. Wat zit er in de 'Batman: Arkham Collection' en wanneer kunnen we deze verwachten in de winkelschappen voor PS4 en Xbox One?
Wetenschappers van SETI Institute zijn nu beschikbaar voor Consulting Services
Aangezien SETI staat voor de "zoektocht naar buitenaardse intelligentie", heeft het in Mountain View, Californië gevestigde SETI Institute een vrij duidelijk doel: het vinden van aliens. Maar het instituut bevindt zich momenteel niet in de beste financiële situatie (in tegenstelling tot sommige van zijn concurrenten in de buurt), daarom heeft het SETI-instituut donderdag aangekondigd ...
Ancient Mammoth Bones Aankoop voor $ 646.000 voor de lobby van het bedrijf
Een wollig mammoet skelet verkocht op zaterdag voor ongeveer $ 646.000 aan een Franse chief executive die van plan is om het te laten zien in de lobby van zijn bedrijf.