Muffins that Taste like Doughnuts | Easy Instant No Yeast Donuts | How Tasty Channel
Happy National Donut Day! Hoewel we het erover eens kunnen zijn dat alle donuts heerlijk zijn, worden niet alle donuts op dezelfde manier gemaakt. De perfecte donut, zouden velen betogen, is gebakken aan een gouden knapperig aan de buitenkant en is zacht en taai aan de binnenkant. Puristen zouden alleen op een bestuiving van suiker aandringen. Maar tussen de gefrituurde goederen die worden gefolterd door Dunkin Donuts, Krispy Kreme en talloze onafhankelijke donut-ambachtslieden, is het gemakkelijk om overweldigd te worden door keuzes. Hoe zorgen we ervoor dat we de perfect donut elke keer?
Wetenschap heeft, zoals altijd, het antwoord.
De ultieme ringsdoughnut, volgens Eugenia Cheng, Ph.D., een wiskundige aan de Sheffield University, moet zowel zijn knapperige oppervlak als het volume van zijn "squidgy" binnenkant optimaliseren. Het uitzoeken van een wiskundige formule voor de perfecte donut werd gemakkelijker gemaakt door het feit dat een donut zo'n beetje een torus is, wat volgens Cheng een 'belangrijk wiskundig object is, maar ook heerlijk'.
Een onevenredig groot donutgat zou te veel oppervlakte creëren, zodat de knapperigheid van het deeg zijn zachtheid zou kunnen overheersen; maar maak het donutgat te klein, en het zal veel meer vergen om zijn korst te perfectioneren.
Cheng gebruikte met calculus dat de optimale gatgrootte van de doughnut 0,4 inch zou moeten zijn, en de diameter zou ergens tussen 2,8 en 3,2 inch moeten zijn.
Dat laat ons met een donut met 78 procent squidge en 22 procent knapperig - een wiskundig perfect gebak.
Blow Minds With This Cool Geometric Torus Trick met een stuk papier
Als je vervuld bent van Thanksgiving-angst omdat je NaNoWriMo-roman nog niet af is en je de enige neef bent die die perfecte soulmate niet heeft gevonden of gekoppeld, heeft Inverse een solide advies: Mis deze handige truc op donderdag, bij voorkeur na de ooms hebben die derde fles gepolijst ...
De wetenschap legt uit waarom de Puppy Bowl een Superit-traditie is met een perfecte basis
De Puppy Bowl hoort een zacht tegengif te zijn voor de hersenloze agressie en strijdlust van de Super Bowl. Lang geleden, in de onschuldige dagen van 2005, geloofden omroepen dat er een hele wereld van zoete vreedzame mensen was, op zoek naar een uitstel van de zieke, gedwongen consumptie van gewelddadige sporten. Dat gen ...
Wiskundig-angstige ouders Ras Math-Angstig Kids
Als wiskunde je ouders bang maakt, vraag ze dan niet om hulp bij je huiswerk. Nieuw onderzoek van de University of Chicago, gepubliceerd in het tijdschrift Psychological Science, laat zien dat wispelturige ouders die stress doorgeven aan hun kinderen wanneer ze proberen te helpen met hun huiswerk. Ouders worden aangemoedigd om actief te zijn in de ...