The Keurigs of Home Beer Brewing Are Here: Here's What It's Like One

We leven in de gouden eeuw voor het brouwen van ambachtelijk bier. Niet alleen is er een vrijwel eindeloze selectie van ambachtelijke brouwsels in de meeste hoekwinkels in de Verenigde Staten, maar de Amerikaanse Homebrewers Association ontdekte dat 1,1 miljoen mensen in de Verenigde Staten hun eigen bier rechtstreeks vanuit hun woonkamer maken. Maar net zoals bakken, is de kunst van het maken van bier meer wetenschap dan kunst.

Zoals deze ijverige verslaggever in de loop van enkele uren heeft geleerd, omvat het brouwen een verwarrend assortiment van spuitmonden, growlers, grote potten, samen met ingrediënten die hyper-precieze metingen vereisen. Een kleine fout kan u een hele batch kosten. Het is dan ook geen wonder dat technologiebedrijven bier de Keurig-behandeling beginnen te geven. Inderdaad, de PicoBrew die we probeerden vereiste geen metingen of ingewikkelde uitstapjes naar de bouwmarkt. Alle ingrediënten, gereedschappen en instructies worden opgemeten en komen in een (weliswaar vrij grote) doos.

De Pico zal binnenkort veel meer concurrentie hebben. LG duikt met kop en schouders uit op de Amerikaanse ambachtelijke biermarkt van $ 26 miljard met de lancering van zijn HomeBrew biermaker op de Consumer Electronics Show 2019 in Las Vegas in januari. Producten zoals deze hebben al het meetwerk voor de gebruiker gedaan, alles wat je doet is de machine klaarmaken en in de gerst- en hopspeulen komen om je pilsner, IPA of stevig te brouwen.

PicoBrew verkoopt sinds 2015 bierenmachines toen het zijn PicoBrew Zymatic $ 2000 lanceerde. Twee jaar later bracht het bedrijf het PicoBrew-model C uit voor $ 400 (nu tot $ 327). Tijdens mijn tijd bij de PicoBrew leerde ik dat het nog nooit zo eenvoudig was om je teen in de homebrewing als een hobby te dompelen ondanks het feit dat ik het eerste niet weet.

Kost het minder dan regelmatig brouwen?

Hightech thuisbrouwen is verrassend betaalbaar. Al met al kost de PicoBrew u ongeveer $ 100 meer dan een standaard thuisbrouwinstallatie. Homebrewers op Beeradvocate zijn het er in brede kring over eens dat een basis-setup van een starter je ergens in de marge van $ 200 zou moeten kosten. Maar dat is alleen voor de ingrediënten, gereedschappen en containers; de PicoBrew geeft je ook toegang tot brouwlessen, waardoor deze veel, veel idiot-proof is (hoewel we nog steeds aanraden zorgvuldig het instructiemateriaal te lezen).

De instructievideo van Model C geeft je een drive-by-les over brouwen. Het begeleidt u door het saneringsproces, zodat u niet per ongeluk ongewenste bierbacteriën laat groeien en u vertrouwd maakt met de stappen van het brouwproces.

Toen ik in mijn Picopaks - de kleine peulen met gerst en hop - mijn Pilsner brouwde, begeleidt het display van Model C je stap voor stap door de rest van het proces. Ik heb geleerd dat "maischen" is wanneer je gerst in heet water steekt om de suiker eruit te legen. Het is die suiker die alcohol wordt zodra je begint met het fermentatieproces van gist.

Is het makkelijker?

Hoewel de materialen zeker intimiderend zijn, stroomlijnt de PicoBrew het proces zeker. Ik ben een nerveuze bakker die ten minste één van de metingen verknoeit, wat resulteert in een oneetbare cake. Maar de PicoBrew is net als de Easy-Bake Oven voor bier.

In plaats van verschillende batches bier te moeten doorlopen om de exact brouwen wat je wilt, het is al voor je gedaan. Elke Picopack somt zelfs de ingrediënten op, zodat u het recept kunt aanpassen als u besluit om in de toekomst meer praktijkgericht met uw hobby bezig te zijn.

Aan de andere kant, terwijl het het proces stroomlijnt en vereenvoudigt, zal het je in het grote geheel niet zoveel tijd besparen. Bier is nog steeds bier en het duurt 10 tot 14 dagen voordat je bruto gerstwater vergist tot een ijzig, heerlijk drankje.

Conclusie

Terwijl je uiteindelijk ongeveer $ 100 meer dan een gemiddeld brouwproces voor beginners gaat versturen, garandeer je vrijwel altijd dat je eerste partij drinkbaar zal zijn. Dat zou je eigenlijk meer bier voor je geld kunnen geven als je zou proberen te freestylen en het risico van fouten zou lopen.

De PicoBrew Model C is ideaal voor de nieuwsgierige beginnende brouwer.