Van 'Iron Chef' tot 'Battle Chef', Japan's Combat Kitchen

Wanneer Ijzeren baas ging in première in Japan op 10 oktober 1993, de show was meteen een hit en nam kookwedstrijden naar nieuwe hoogten door gladiatorenchefs in te zetten tegen uitdagers in een keuken in Colosseum-stijl. Niemand realiseerde zich dat toen, maar Japan maakte van koken een bloedsport.

Voor Ijzeren baas aangekomen, kookshows waren - en zijn nog steeds meestal - gecentreerd rondom de culten van sterrenkoks. Deze beroemde culinaire experts verschijnen op tv-schermen om recepten te tonen die kijkers zelf zouden kunnen volgen en thuis kunnen koken. Julia Childs en haar opvolgers maakten de weg vrij voor gemakkelijk-luchtige, overdag televisiespecials die goedkoop waren om te produceren en populair bij de lokale menigte. Ijzeren baas nam de gevestigde formule van koks op tv en veranderde het in iets nieuws en spannends.

Elke aflevering van Ijzeren baas begon met voorzitter Kaga, de vorstelijk geklede opzichter van Kitchen Stadium. Hij zou het podium openen door het publiek te vertellen over zijn droom voor een grote kookwedstrijd, voordat hij de uitdagende chef-kok die tegenover een van zijn ijzeren chef-koks staat tegenover het stadion zou brengen. Het 'verhaal' was dat voorzitter Kaga, zelf een fijnproever, op een nooit verbeeldde manier over eten droomde. Dus bouwde hij het Kitchen Stadium en behield drie Iron Chefs die hun ambacht wilden slijpen en hun eer verdedigden tegen koks van over de hele wereld.

Ijzeren baas werd het basismodel voor de meeste toekomstige reality-kookwedstrijden. Shows zoals Topkok, Gehakt, en Moordende keuken allemaal zijn ze een schuld verschuldigd Ijzeren baas voor het introduceren van het idee dat het kijken naar chef-koks het tegen elkaar opnemen niet alleen vermakelijk, maar ook bruut kan zijn. Eén blik op Food Network-steun Alton Brown's gezicht als hij de duivel aanbiedt om een ​​bestek van een deelnemer te vervangen door plastic keukengerei op Moordende keuken is het enige dat iemand moet zien dat kookwedstrijden geen grap zijn.

De revolutie in de kookwedstrijd beperkte zich niet alleen tot televisiezenders. Terwijl de Japanse manga een lange geschiedenis heeft van kookgerelateerde manga's die dateren van vóór Ijzeren baas, het was pas nadat de show in première ging dat kookgerelateerde gevechtsmanga in zulke overdreven vormen begon op te duiken. Eén manga, Toriko - geschreven en geïllustreerd door Mitsutoshi Shimabukuro - sterren een "Gourmet Hunter" die de wereld afreist naar exotische nieuwe recepten terwijl ze meedoen drakenbal stijlgevecht met vijandige chefs.

Een andere manga, gelokaliseerd in de Verenigde Staten als Food Wars !: Shokugeki no Soma, sterren studenten op een elite culinaire middelbare school als ze face-off in Ijzeren baas -kok-off-koks tegen andere top-gerangschikte studentenkoks. Food Wars! is een van de meest populaire series in zowel de Verenigde Staten als Japan en de 12e meest gelezen manga voor mannen in Japan voor 2014. De combinatie van prachtig geïllustreerd eten, intense op de keuken gebaseerde gevechten en gratis, seksueel geladen reacties van de juryleden het eten van het eten maakte de manga meteen een hit bij de Japanse mannelijke lezers. Plots werd koken een krijgskunst binnen de popcultuur.

Het duurde niet lang voordat deze perceptie van de culturele evolutie zou volgen Ijzeren baas in het wereldwijde bewustzijn. Tom Eastman en de rest van het team van Trinket Studios hebben hard gewerkt aan hun grootste videogameproject: Battle Chef Brigade. Battle Chef is een actiegame die erg wordt beïnvloed door Ijzeren baas en anime. "De eerste vonk voor Battle Chef Brigade was het Food Network, dat we hadden ingeschakeld tijdens de lunch na een ochtend van vruchteloze brainstorming, "vertelde Eastman omgekeerde.

Eastman zei dat hij en het team geen kookmanga lezen of koken anime kijken uit angst voor kruisbesmetting. Trinket Studios is zich bewust van de aantrekkingskracht van hun spel bij liefhebbers van het vechten in de strijd. "Onze fans houden er echter van om hun favoriete anime te vermelden, wat ons helpt te bevestigen Battle Chef Brigade is iets dat zou moeten bestaan!"

Die cross-over aantrekkingskracht van geweld, schoonheid en seks is de DNA-make-up die kookwedstrijden delen met professioneel worstelen. Ijzeren baas slim gebruik gemaakt van enkele worstelformules, zoals het introduceren van Iron Chefs met achtergrondverhalen en unieke persoonlijkheden en tegelijkertijd concurrerende rivaliteit stimuleren.

In 2000 maakte de Amerikaanse superster-chef Bobby Flay zijn eerste verschijning Ijzeren baas, concurrerend tegen de Japanse chef-kok Masaharu Morimoto. Flay zou de wedstrijd afsluiten die bovenop zijn keukenopstelling stond met zijn voet over de snijplank - een zet die chef Morimoto beschamend vond en Flay afwezen als "geen kok." De beroemdste culinaire rivaliteit was geboren.

Verrassend, de websites van Food Network Ijzeren baas als het hebben van de status van Japanse koks, die tot dan toe slecht werden beschouwd in de samenleving. Dit lijkt verrassend om vandaag te lezen te lezen Washoku (和 食), of Japanese Cuisine, wordt vereerd op een manier die weinig andere Aziatische keukens zijn. Sinds 2011 heeft Japan Frankrijk ingehaald vanwege de meeste Michelin-sterren, een prestigieuze prijs voor de meest bijzondere restaurants. De Japanners zijn trots op hun keuken en de perceptie en status ervan in het buitenland. Waarom zou anders Ijzeren baas zijn wedstrijd benadrukken als een gevecht tussen de Japanse keuken en de rest van de wereld?

Kooknetwerken hebben geprobeerd het succes van te imiteren Ijzeren baas door eerst een binnenlandse spin-off te introduceren, Iron Chef America, voordat u een paar originelen van eigen bodem produceert. Moordende keuken introduceert een kapitalistische draai door chefs toe te staan ​​om wedstrijdregelmodifiers aan te schaffen, zoals het uitsluiten van tegenstanders van het gebruik van bepaalde ingrediënten. Gehakt benadrukt improvisatie ter plekke door geheime ingrediënten te onthullen. Topkok combineert de allure van beroemdheden met de high society door een luxueuze reality-show voor kookwedstrijden te creëren.

Geen van deze komt echter in de buurt van het repliceren van de absurde hoogten van het origineel Ijzeren baas. Terwijl Iron Chef America gemoderniseerd Kitchen Stadium en de beroemdheidsfactor verhoogd, wat overblijft is de koninklijke praal, het passend te grote drama van Kitchen Stadium en de onsterfelijke woorden van Ijzeren baas 'S Voorzitter Kaga: " Allez keuken !”