Brazilië zal moeten kiezen tussen pizza en lucht; Het kon hoe dan ook gaan

Nieuw onderzoek suggereert dat inwoners van de massale Braziliaanse stad São Paulo misschien een kant van giftige chemicaliën met hun favoriete gerecht krijgen. De studie, die zal worden gepubliceerd in een komende uitgave van Sfeervolle omgeving, wijst naar met hout gestookte pizzapunten en met houtskool gestookte steakhouses als bijdragers aan het luchtvervuilingsprobleem van de stad.

De stad heeft een bepaalde voorliefde voor pizza en serveert een miljoen taarten per dag, volgens een persbericht. En terwijl de stijgende niveaus van obesitas elders de aandacht hebben getrokken, was dat niet de focus van dit onderzoek. In plaats daarvan wilden de onderzoekers weten waarom de stad moeite heeft om aan de luchtkwaliteitsnormen te voldoen, ondanks het feit dat ze regelgeving hebben die het gebruik van schonere biobrandstoffen in voertuigen vereist. Ze ontdekten dat pizzapunten en steakhouses een belangrijke bijdrage leverden aan het probleem, net als het verbranden van bossen en struiken in gebieden buiten de stad, die vervolgens konden doorzwemmen.

U kunt houtwarmte beschouwen als een groen alternatief voor fossiele brandstoffen. Dit is op een beperkte manier waar. Hout is een hernieuwbare hulpbron en als het goed wordt beheerd, kan het een koolstofneutrale energiebron zijn. Maar het verbranden van hout in gebieden met een hoge dichtheid vormt een ander soort probleem. Wanneer hout brandt, komt er fijn stof vrij in de lucht - je ziet dit en ruikt het als rook. Het inademen van rook heeft gevolgen voor de gezondheid als je het voldoende doet, inclusief irritatie van je ogen en longen. Houtverbranding geeft ook chemicaliën vrij in de lucht als gevolg van onvolledige verbranding, waarvan er vele giftig zijn en waarvan sommige bewezen carcinogenen zijn. Als u in een voortdurend rokerige omgeving leeft, kan dit vergelijkbare gevolgen hebben voor de gezondheid van een sigarettenpatroon.

In plattelandsgebieden zijn de effecten van houtverbranding mild, omdat mensen en hun branden zich over een groot gebied verspreiden. Maar in steden kan een hoog niveau van houtverbranding heel snel een probleem voor de volksgezondheid worden. Speciale kachels die op hoog vuur branden, kunnen beter ongewenste stoffen uit de lucht houden. Dat zal werken voor verwarming van het huis, maar als je pizza aan het maken bent, verslaat niets echt die houtgestookte smaak. Het is mogelijk om de negatieve luchtkwaliteitseffecten te beperken door filters te installeren die de deeltjes uit de rook verwijderen, en als het in São Paulo nog veel erger wordt, moet de stad daar misschien rekening mee houden.