CDC: Nu weten we waar alle besmette Romaine vandaan komt

Goed nieuws, salade-liefhebbers! De Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie zijn er eindelijk achtergekomen waar het nieuwste is E coli uitbraak kwam van. Maandagavond kondigde de CDC aan dat de snijsla die verantwoordelijk was voor de uitbraak afkomstig was van de centrale kustgebieden in het noorden en midden van Californië. Dus als je romaine hebt, gooi het dan weg. En als je niet weet waar je romaine vandaan komt … gooi het eruit.

Deze aankondiging kwam zes dagen nadat de CDC consumenten in de VS en Canada had gewaarschuwd tegen eten ieder Romeinse sla. Nu het volksgezondheidsbureau zijn waarschuwing heeft versmald, kunt u beginnen met uw Caesar-salades en buffelkippen-wraps - zolang u de oorsprong van uw romaine sla kunt traceren. Sinds de eerste aankondiging is het officiële aantal gevallen gestegen tot 43 gemelde gevallen in 12 staten, waaronder 16 hospitalisaties. De bacterie die verantwoordelijk is voor deze uitbraak is Escherichia coli O157: H7 - E coli O157: H7 voor kort. Deze stam kan ernstige complicaties veroorzaken voor mensen met een zwakker immuunsysteem.

Klik hier voor meer informatie over de symptomen van E coli voedselvergiftiging.

De reden E coli O157: H7 kan gevaarlijk zijn voor sommige mensen omdat het een stof produceert die bekendstaat als shiga-toxine, wat kan resulteren in bloederige uitwerpselen en mogelijk nierschade - een diagnose die bekend staat als hemolytisch uremisch syndroom. Artsen waarschuwen dat ook al E coli is een bacteriële infectie, het mag niet worden behandeld met antibiotica, omdat deze het risico op hemolytisch-uremisch syndroom kunnen verhogen.

Op dit punt herinner je je misschien het laatste E coli uitbraak van dit voorjaar en vroeg het zich af Waarom gebeurt dit in godsnaam? Het antwoord, volgens een onderzoek van september door Onthul nieuws, is dat de Amerikaanse Food and Drug Administration de regels voor watertesten voor boeren heeft versoepeld. Een regel die landbouwers verplichtte om irrigatiewater te testen, zou volgens planning dit jaar in werking treden, maar de FDA onder president Donald Trump gaf toe aan de druk van de boerderijlobby en schafte de regel nog eens vier jaar aan.

Als gevolg van lakse regels rond irrigatiewater kunnen fecaal materiaal en andere verontreinigingen onopgemerkt hun weg vinden naar voedselgewassen. Vijf mensen stierven in de lente van de E coli uitbraak, en hoewel er geen doden zijn gemeld dit najaar, heeft de CDC zijn onderzoek nog niet afgesloten.

Voor nu, zolang je kunt bevestigen dat je romaine sla niet uit het getroffen gebied komt, ben je klaar om te gaan. Maar goed, met het weer steeds kouder en de dagen korter worden, is het niet dat je toch een salade voor het avondeten zou hebben.