Who was Sake Dean Mahomed? Google Doodle honours man who opened first Indian restaurant in UK
Nadat hij de eerste Indiase auteur was die een boek in het Engels publiceerde, maar voordat hij Groot-Brittannië introduceerde voor het concept van shamponeren, opende Sake Dean Mahomed het eerste Indiase restaurant van Groot-Brittannië.
Ter ere van de verjaardag van zijn baanbrekende boek in 1794, werd hij dinsdag vereerd met een Google Doodle op de homepage van de zoekmachine. Maar hoewel bewijs van Mahomeds nalatenschap nu op elke Britse straathoek te zien is, was hij dat ook definitief zijn tijd vooruit.
Tegenwoordig is chicken tikka masala in wezen het nationale gerecht van Engeland en zijn er in India veel "curry-huizen". Maar de poging van Mahomed om de keuken van zijn vaderland op de Britse eilanden populair te maken, eindigde zo snel als het begon en dreef hem ertoe carrière te veranderen.
De ondernemer opende het koffiehuis Hindoostane in 1810, gelegen aan het Portmanplein in Londen. Hij stelde het voor als een verfijnd etablissement dat curries serveerde die, volgens het Britse National Archives, "door de grootste epicures werden toegestaan om te worden geëvenaard aan curries die ooit in Engeland zijn gemaakt".
Vertaling: het was vochtig.
Mahomed liet zelfs zijn gasten na het eten roken van "Hookha" met echte Chilm-tabak."
Hoe geweldig dat ook klinkt, klanten waren aanvankelijk sceptisch, en de ontluikende restauranteur was in korte tijd gedwongen om faillissement aan te geven, en het Hindostane Coffee House werd gesloten in 1812. De beroemde chef Vivek Singh vertelde de BBC in 2005 dat het restaurant van Mahomed niet omdat hij niet genoeg kreeg van een belangrijke demografische door de deur.
"De Indiase aristocratie zou echter niet komen eten," zei hij. "Ze hadden chef-koks thuis die authentieker eten kookten - het was gewoon niet genoeg om te verschijnen."
Zoals elke veerkrachtige ondernemer draaide Mahomed zich om en vond uiteindelijk succes door een reeks succesvolle spa's te openen in de badplaats Brighton. En hoewel hij misschien niet degene is geweest die geld heeft verdiend met de verengelde kijk op Indiaas eten waar we dol op zijn, diende het voedsel dat hij probeerde te populariseren als inspiratie voor de beroemde Londense eetgelegenheid The Cinnamon Club, die de ontelbare invloeden beïnvloedde curryhuisjes die momenteel kip tikka masala serveren in de vijver.
Praten over vóór je tijd zijn.
De meest populaire bestelling bij Chipotle Is Lame: Step Your Game Up, America
De meest populaire bestelling bij Chipotle is eigenlijk heel saai.
Sake Dean Mahomed: How He Became "The Shampooing Surgeon of Brighton"
Sake Dean Mahomed, die werd geëerd met een Google Doodle Tuesday om de dag te markeren in 1794 toen hij de eerste Indiase auteur werd die een boek in het Engels publiceerde, stond bekend als de "Shampooing Surgeon of Brighton." Na het leven van een schrijver en restaurateur, opende hij wild succesvolle spa's in Engelands meest f ...
Sake Dean Mahomed: 5 manieren waarop hij de westerse cultuur veranderde
Google bracht dinsdag een eerbetoon aan Sake Dean Mahomed, met een herdenkingshit met een startpagina om de verjaardag van de Indiase ondernemer te vieren. Zijn effect op de Engelse en bredere westerse cultuur was diepgaand, niet in de laatste plaats voor de introductie van het concept van shamponeren.